“El desayuno es una de las comidas más importantes del día”: una expresión que se repite una y otra vez por médicos y todo tipo de especialistas. Lo cual tiene mucho sentido si consideramos que esos son los primeros alimentos que uno consume después de pasar varias horas sin comer nada y nuestro cuerpo ha estado descansando. Muchos no desayunan por falta de tiempo o porque sienten que no es necesario y con la creciente popularidad que ha adquirido el ayuno intermitente, muchas personas han optado por omitirlo.
Beneficios del desayuno
- Influye en un buen estado de ánimo.
- Provee muchos de los nutrientes que requerimos durante el día, impulsando nuestro metabolismo.
- Disminuye la ansiedad, ya que está directamente relacionado con la alimentación.
- Ayuda a mejorar la productividad y el rendimiento durante el día.
- Disminuye las posibilidades de hipotensión e hipoglicemia.
- Mejora el rendimiento intelectual y las relaciones sociales.
- Ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Tener un desayuno balanceado ayuda con la concentración, la memoria, a manejar nuestro peso e incluso a evitar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Entonces, ¿por qué hablar de hacer un ayuno intermitente? ¿Qué significa esto? Si desayunar es tan bueno para nuestra salud, ¿por qué hacer un ayuno intermitente? ¿Qué beneficios puede traer realizar un ayuno intermitente? Estas son algunas de las preguntas que estaremos respondiendo en este artículo.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un patrón alimenticio que combina el ayuno y la alimentación en un horario regular. También se le conoce como una dieta que no se centra en los alimentos que se deberían comer, sino solamente en horarios específicos en los que se debería hacerlo. Por ejemplo, puedes escoger comer en un período de 8 horas y ayunar por el resto del día.
Populares ayunos intermitentes
- El método 16/8: consiste en 8 horas de un período de comidas y 16 horas de ayuno. Este es uno de los métodos en los que más comúnmente no se desayuna.
- El método 14/10: se realiza con un período de 14 horas donde se puede comer y 10 horas en ayuno. Es un poco más sencillo que el método 16/8 porque aumenta el rango donde se puede comer.
- Comer-parar-comer: involucra realizar ayuno de 24 horas 1 o 2 veces por semana.
- La dieta 5:2: se basa en consumir de 500 a 600 calorías en 2 días consecutivos en la semana, reduciendo el consumo de calorías un 20%. Se come de manera regular los otros 5 días de la semana.
Beneficios del ayuno intermitente para la salud
- El principal beneficio del ayuno intermitente es la pérdida de peso, ya que ase pierde grasa corporal sin darte cuenta de que a la vez estás reduciendo la cantidad de calorías que consumes.
- Ayuda a manejar el azúcar en sangre debido a que reduce la resistencia a la insulina, ayudándote contra la diabetes tipo 2 o la prediabetes.
- Promueve una vida más larga y mejorar la salud en general porque durante el período de ayuno las células realizan un proceso llamado autofagia, que es cuando las mismas se reciclan y reparan.
- Mejora la salud cardiovascular e intestinal.
- Estudios hechos en ratas sugieren que puede ayudar al crecimiento de nuevas neuronas, por lo que mejora la salud cerebral.
- Ayuda con la inflamación del cuerpo y puede reducir el estrés oxidativo, que interviene en la causa de muchas enfermedades crónicas.
No se han realizado muchos estudios detallados en cuanto a mejorar otros problemas de salud, pero los resultados de los pocos que se han hecho indican que además puede ayudar con el Alzheimer, el asma, la esclerosis múltiple y la artritis.
Riesgos del ayuno intermitente y la omisión del desayuno
No podía dejar de destacar que antes de hacer este tipo de patrón alimenticio se debe consultar con un especialista porque el ayuno intermitente no es para todos y no desayunar puede traer consigo varios efectos secundarios como fatiga, insomnio, dolores de cabeza, falta de concentración, problemas hormonales y ansiedad por la comida.
Alternativas para los que quieren ayunar sin omitir el desayuno
1. Método 16/8: Comer entre las 8 am y las 4 pm. Puedes desayunar y almorzar de forma normal, pero cenas temprano o lo omites.
2- Método 12/12: Desayunas a las 7 am y cenas a las 7 pm. Es para principiantes o si no quieres ayunos prolongados. Aun así, conservas algunas ventajas del ayuno intermitente.
3- Método 5:2: Puedes hacer un desayuno ligero los días que consumes menos calorías como batido de proteínas y luego ayunar el resto del día.
4. Hacer un desayuno ligero y nutritivo como batidos con grasas saludables para mantener los beneficios del ayuno sin romperlo bruscamente. Puedes optar por un batido bajo en carbohidratos que no eleva la insulina bruscamente y ayuda a mantener la quema de grasas si estás haciendo también la dieta keto. Otros ejemplos de desayuno pudieran ser huevos con aguacate, yogurt griego sin azúcar y frutos secos o café con aceite de coco.
Conclusiones
Ya sabemos lo importante que es desayunar para nuestro cuerpo y las ventajas que conlleva hacer un ayuno intermitente pero todo depende del estilo de vida de cada persona. Es importante escuchar al cuerpo y ajustar la alimentación de acuerdo con lo que funcione mejor para cada uno. Si el desayuno es clave para tu día a día, trata de buscar alternativas que te permitan equilibrar la dieta que desees.
Referencias
Estilo de vida saludable. Nutrición y comida saludable. Mayo Clinic